The Birth of Tequila / El Nacimiento del Tequila

(La versión en español se encuentra en la parte inferior de este artículo)

 

Many centuries ago in Mexico there was a big thunderstorm. A lightening hit an agave plant field, burning the plants down to their core. Once the storm has passed, a soft and sweet smell lingered and people discovered a syrup-like liquid within the agave´s core. Someone tasted the liquid and enjoyed it, and stored it later in his house. He set it aside and over time saw there was thick foam on it. After ditching the foam, the liquid had developed a richer and stronger flavor, and he drank it.

 

Legend says it changed his personality, which led the people to believe that it was a gift from the goddess Mayahuel, an ancient symbol of fertility and drunkenness.

 

The drink was then reserved for the lords and priests for use in different religious events and festivities. Later, after the Spaniards conquered Mexico, they decided to distill the drink and it came to be called "aguardiente", in a little town in New Galicia (later called Jalisco). Local producers of the area continued to refine, age and produce the drink, increasing its popularity, and it began to be known for its birthplace´s name Tequila.

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Hace ya varios siglos en México hubo una tormenta eléctrica. Un rayo alcanzó una plantación de agave, quemando las plantas por completo. Una vez que la tormenta pasó, un suave y dulce aroma permaneció en el ambiente, y la gente descubrió un liquido dentro de los restos del agave. Uno de ellos lo probó y fue de su agrado, por lo que lo almacenó en su casa. Con el paso del tiempo se dio cuenta de que se había formado espuma sobre el liquido. una vez retirada la espuma, el liquido había desarrollado un sabor mucho más rico y fuerte, y lo bebió.

 

La leyenda dice que su personalidad cambió lo cual llevó a la gente a pensar que era un regalo de la diosa Mayahuel, un símbolo ancestral de fertilidad y embriaguez.

 

La bebida fue entonces reservada para los reyes y sacerdotes para su uso en eventos religiosos. Después, cuando lo españoles conquistaron México, decidieron destilar la bebida, la cual se conoció como aguardiente, dentro de un pueblo en Nueva Galicia (posteriormente conocido como Jalisco). Los productores locales continuaron destilando, añejando y produciendo la bebida, incrementando su popularidad por lo que comenzó a llamarse como su lugar de origen, Tequila.

 

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